Gestionnaire des Services Alimentaires/Conseiller cadre en assurance qualité, gestion de projet et du logiciel ProMenu (81700006) - Jobs in Montréal, QC

Job Description

Description de lentrepriseDéveloppez votre carrière avec une entreprise qui partage votre passion !Notre Division des Soins de la Santé a une nouvelle opportunité passionnante de joindre léquipe de Sodexo en tant que notre prochain Gestionnaire des Services Alimentaires pour notre unité située à Montréal, Centre Universitaire de Santé McGill (CUSM).Agir dans un rôle de conseiller cadre en assurance qualité, gestion de projet et du logiciel ProMenuSodexo est le leader mondial des Services de Qualité de Vie, un facteur essentiel de la performance individuelle et organisationnelle. Présents dans 67 pays, nous servons chaque jour plus de 100 millions de consommateurs grâce à notre combinaison unique de services. Nous sommes fiers de notre engagement à respecter les normes les plus strictes en matière déquité et de diversité. En nous associant à la Fondation Stop Hunger, nous nous sommes engagés à assumer une responsabilité corporative pour lutter contre la faim dans le monde. Commencez votre voyage avec Sodexo, alors que nous continuons à nous développer à travers le Canada !Description du posteResponsabilités

• Développement et mise à jour des politiques et procédures concernant les opérations du service alimentaire en lien avec ProMenu.
• Développement et mise à jour des politiques et procédures concernant les opérations du service alimentaire conjointe avec la nutrition clinique en lien avec ProMenu.
• Développement, mise à jour et implantation des plans d’urgences reliés à ProMenu sur les différents sites. Participe aux réunions nécessaire et rédige des documents associés.
• Communication et collaboration interdépartementale afin d’assurer un service de pointe correspondant aux besoins autant communs qu’uniques de tous les services.
• Déploiement et maintien des opérations du logiciel ProMenu et support technique.
• Révision de menu et analyse de recettes afin de contrôler les coûts d’exploitation tout en gardant un standard élevé de qualité.
• Collaboration avec la nutrition clinique pour établir les standards nutritionnels et assurer l’adhérence aux normes établies.
• Communication avec la nutrition clinique et les services alimentaires sur tous changements de produits incluant les pharmaceutiques.
• Assure le respect de standards reliés à la performance et à la qualité de service auprès des usagers et de la clientèle.
• Suivis de changements de prix et ajustement des recettes.
• Collaboration avec les fournisseurs afin d’assurer la qualité des produits.
• Rencontre fournisseur et participation au salon des fournisseurs afin d’améliorer continuellement l’offre et de voir les possibilités d’obtenir de nouveaux produits et des choix variés.
• Suivi et évaluation de plusieurs stagiaires mensuellement afin de les former au travail relatif de chef de service.
• Rôle support pour toutes les équipes sur les différents sites : support pour les gestionnaires de services alimentaires, des chefs de production, gestionnaires de supervision et gestionnaires cafétéria, en ce qui concerne les commandes, produits à commander et tout ce qui touche à la nutrition.
• Rôle support et répond aux demandes des techniciennes en diététique de tous les sites sur le fonctionnement de ProMenu, sur les problèmes potentiels concernant les liens entre l’ADT, l’OASIS, ProMenu et tout autre problème.
• Répond à toutes les autres demandes et besoins de le/la client(e) répondante, du supérieur immédiat et urgence quotidienne.

TÂCHES DE BASE/PORTÉELe gestionnaire en service alimentaire dans le rôle de conseiller cadre en assurance qualité, gestion de projet et du logiciel ProMenu est responsable des menus et des futurs menus en accord avec les politiques de Sodexo ainsi que les politiques et standards nutritionnels du client et il assure la communication avec les départements de nutrition clinique. Il est responsable du déploiement et du maintien des opérations du logiciel ProMenu pour la gestion des achats, des inventaires, de la production et des menus patients. Il est aussi responsable du contrôle financier et l’identification des produits destinés aux patients pour les menus.Le gestionnaire de l’assurance qualité, gestion de projet et du logiciel ProMenu s’assure:

• de la relation avec ProMenu;
• de la relation entre les départements de nutrition clinique et les services alimentaires;
• de la relation entre les services informatiques et les services alimentaires (pour ProMenu);
• du contact entre les achats de Sodexo et le CUSM.

TÂCHES ET RESPONSABILITÉS PRINCIPALESInventaires/commandes:

• Implantation et maintien des opérations de lutilisation de ProMenu pour la gestion des inventaires et des commandes.
• Gestion de linterface GRM (interface de communication entre ProMenu et les fournisseurs pour transférer les commandes).
• Mise à jour des prix dachat des produits.

Menu patients:

• Conception et gestion des menus maîtres pour les patients.
  • Rédige et assure la mise à jour des documents de menus cyclique pour le service alimentaire. Partage ces documents avec les personnes concernées.
  • Assure la coordination des changements de menus saisonniers (Lachine)
• Conception et gestion des menus de fêtes pour les patients
  • Assure la coordination et la communication entre les différents départements
  • Rédige et partage les documents pertinents
  • Assure l’utilisation des bons produits et aliments avec les chefs des services alimentaires
• Entrée de données pour les catégories de restrictions (pour les différents régimes).
• Gestion de la liste des aliments disponibles à la carte.
• Analyse de la valeur nutritive des menus.
• Analyse du coût du menu.
• Analyse de la sélection des produits utilisés
  • Analyse des valeurs nutritives, des allergènes, du coût, du format d’achat et de la disponibilité des produits chez les fournisseurs.

Production:

• Entrer des recettes dans ProMenu destinées aux patients et pour la cafétéria
  • Corriger les recettes à la demande des chefs de production
• Standardisation, analyse nutritionnelle et financière des recettes destinées aux patients.
  • Coordonne les panels de dégustation lorsque nécessaire
• Configuration des rapports de compilation.
• Gestion des impressions des menus plateaux et des étiquettes des aliments au niveau des impressions.
• S’assure d’une uniformité entre les produits commandés et utilisés entre tous les sites des services alimentaires

Finances:

• Configuration de rapports dans ProMenu pour la facturation et pour les statistiques.
• Suivi périodique sur la conformité des produits et remplacement des produits non-conformes afin de rencontrer les objectifs ciblés pour le CUSM.
• Analyse des recettes et des produits afin de contrôler les coûts d’exploitation en denrées tout en gardant un standard élevé de qualit
• Effectue des analyses de l’utilisation de certains produits et de l’impact de leur utilisation sur les coûts.
• Configure les rapports nécessaires dans ProMenu.

Comités:

• Assure la co-présidence du comité conjoint de nutrition clinique - CUSM et services alimentaires.
  • Assure la rédaction de l’agenda et des minutes en collaboration avec Jessica Lacasse
• Participe aux réunions dimplantation et damélioration continue de ProMenu.
• Assure le bon fonctionnement du comité conjoint de nutrition clinique - Lachine et services alimentaires
  • Assure la rédaction de l’agenda et des minutes
  • Assure le suivi des tâches entre les divers membres de l’équipe
• Assure le bon fonctionnement du comité conjoint de nutrition clinique – CUSM et Lachine et services alimentaires sur la gestion des allergènes
  • Assure la rédaction de l’agenda et des minutes
  • Assure le suivi des tâches entre les divers membres de l’équipe
• Participe à tout autre comité lorsque jugée nécessaire

Hygiène et salubrité

• Responsable de la formation en hygiène et en salubrité pour le personnel CUSM de tous les sites et assure la synchronisation avec la responsable des horaires.
• Respecte et applique les règles d’hygiène et salubrité.
• S’assure de suivre les formations requises.

Santé et Sécurité

• Souscrit aux moyens les plus sécuritaires de faire le travail et vérifier les instructions au besoin.
• S’assure de suivre les formations requises.

Leadership et compétences en gestion

• Responsable de la promotion de la culture, des valeurs et de la philosophie de gestion de Sodexo.
• Démontre une attitude enthousiaste et proactive dans l’atteinte des objectifs d’affaires.
• Adopte un leadership efficace dans la rencontre des objectifs des différents sites.
• Reconnaît le besoin et démontre l’importance d’une communication efficace avec les clients, les consommateurs et les employés.
• Visite les sites du CUSM sur une base sélective hebdomadaire afin d’assurer un partage de l’information et un partage des idées.
• Promeut le travail d’équipe dans les sites.
• Représente Sodexo sur une base professionnelle et éthique en tout temps.
• Collabore en tout temps avec les différents intervenants de l’entreprise (ressources humaines, marketing, achat, finances et ventes).
• Être un modèle par son attitude et son comportement.

Satisfaction du client et des clientèles

• Maintient la satisfaction de la clientèle afin d’assurer la continuité du contrat.
• Assure une communication efficace avec le client afin de maintenir Sodexo comme premier fournisseur.
• Assure le respect des dispositions prévues dans le contrat.

Autres Tâches

• Participe à la révision de la politique alimentaire du CUSM.
• Contribue à la formation des stagiaires, 7 à 10 stagiaires annuellement
• Contribue à la formation des étudiants du baccalauréat en nutrition de l’université McGill en participant à certains cours magistraux et ateliers.
• Gestion des rappels des aliments.
• Rédige et met à jour les documents interne nécessaires.
• Support technique pour le logiciel Promenu.
• Support à la facturation et aux opérations lors de l’absence des chefs de service lorsque requis.

Qualifications Ce dont vous avez besoin pour réussir :

• Diplôme en nutrition, ou toute expérience équivalente (technicien en diététique)
• Sens de l’organisation et de l’observation
• Sens des responsabilités et initiatives
• Autonomie et débrouillardise
• Objectivité et bon jugement
• Souci de la qualité
• Aptitudes à gérer en situation de stress
• Excellentes aptitudes en communication et en relations interpersonnelles
• Aptitudes à mobiliser des employés au travail
• Bonne connaissance du français et de l’anglais, parlé et écrit
• Connaissances en informatique, telles Word et Excel

Je comprends qu’être complètement vacciné(e) contre le COVID-19 est une condition d’emploi pour ce rôle. Je certifie par la présente que jai reçu deux doses de vaccins approuvés par le Santé Canada et quau moins 14 jours se sont écoulés depuis la date de ma dernière vaccination. Je comprends en outre que je devrai fournir une preuve avant de commencer le travail.Informations supplémentairesCe que Sodexo peut vous offrir :

• Un environnement de travail flexible
• Une rémunération compétitive et des avantages sociaux de qualité
• Programmes de formation et de développement
• Dinnombrables possibilités de croissance
• Responsabilité des entreprises et durabilité
• 2021 Meilleur Employeur au niveau de la Diversité au Canada
• 2021 Employeur Éco Responsable au Canada
• 2021 Meilleur Employeur de la Région Hamilton Niagara
• 2021 Campagne et Fondation des Droits Humaines – Meilleur endroit où travailler pour les communautés LGBTQ Égalité
• 2021 Meilleur Employeur au Canada pour les jeunes diplômés The Career Directory

Sodexo s’engage pour l’Équité et la Diversité en matière d’emploi. Nous ne discriminons contre aucun employé ou demandeur demploi en raison de l’origine nationale, la race, la religion, l’ethnie, l’âge, le handicap ou l’invalidité, le sexe, lorientation sexuelle, lidentité sexuelle ou de genre, le statut de vétéran ou de toute autre classe protégée au niveau fédéral, provincial ou local.Nous invitons et encourageons les candidatures de personnes avec invalidités. Des accommodements sont disponibles sur demande pour les candidats qui participent à tous les aspects du processus de sélection. Nous employons le masculin afin dalléger le texte.Nous vous remercions de lintérêt que vous portez à Sodexo.Veuillez noter que seuls les candidats retenus seront contactés.Suivez-nous sur les médias sociaux pour nous découvrir !Instagram: @SodexoCanadaCareersTwitter: @SodexoJobsCALinkedIn: Sodexo Canada CareersFacebook: Sodexo CA JobsSodexoSJSQuick Apply

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