Directeur·rice adjoint·e, SAM – Temps plein (H/F/D) - Jobs in Québec City, Québec

Description du poste

Superviser les différents services du Bistro Le SAM (salle à manger, bar, terrasse, accueil) en assurant le bon déroulement des opérations.
Être présent sur le plancher et intervenir comme référent opérationnel pendant les périodes de service.
S’assurer de la qualité constante du service à la clientèle, en conformité avec les standards Fairmont et Accor.
Anticiper les besoins opérationnels et coordonner les équipes pour offrir une expérience client fluide et agréable.
Gérer les plaintes clients rapidement et efficacement, en assurant le suivi avec les équipes concernées.
Maintenir un environnement propre, sécuritaire et conforme aux politiques d’hygiène et de sécurité.
Appuyer le Directeur dans la gestion des ressources humaines : planification des horaires, formation, intégration des nouveaux collègues, animation des réunions d’équipe.
Participer aux évaluations de performance et au développement des membres de l’équipe.
Collaborer à la gestion administrative et à la tenue des standards opérationnels et de service.
Accompagner le Directeur dans les projets de développement du restaurant : évolution de l’offre, projets événementiels, partenariats, amélioration continue.
Contribuer activement à la mise en œuvre du plan marketing et des promotions du Bistro.
Participer à l’analyse des résultats financiers et à l’élaboration de stratégies pour maximiser les revenus.
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