SrMgr-Operations F&B - Jobs in Sherbrooke, QC

Job Description

Numéro de lEmploi 22184066Catégorie dEmploi Food and Beverage & CulinaryLieu Delta Hotels Sherbrooke Conference Centre, 2685 Rue King Ouest, Sherbrooke, QC, Canada AFFICHER SUR LA CARTEHoraire Full-TimeSitué à distance NMutation NType de Poste ManagementRÉSUMÉ DE POSTESuperviser le fonctionnement quotidien des quarts de travail pour les aliments et les boissons et veiller au respect de toutes les politiques, normes et procédures relatives aux aliments et aux boissons. Gérer les opérations quotidiennes, surveiller la qualité et les normes et répondre aux attentes des clients au quotidien. Maintenir le budget de fonctionnement et vérifier que les normes et les obligations légales sont respectées.PROFIL DE CANDIDATÉtudes et expérience

• Diplôme d’études secondaires; cinq ans d’expérience dans le domaine de la restauration, de la cuisine ou dans un domaine professionnel connexe.

OU

• Diplôme de deux ans d’une université accréditée en gestion des services alimentaires, en gestion des hôtels et des restaurants, en hôtellerie, en administration des affaires ou dans un domaine connexe; trois ans d’expérience dans le domaine de la restauration, de la cuisine ou dans un domaine professionnel connexe.

ACTIVITÉS PRINCIPALESGestion des opérations quotidiennes

• Aider à commander des fournitures, des produits de nettoyage et des uniformes.

• Superviser le fonctionnement quotidien des quarts de travail pour les aliments et les boissons et veiller au respect de toutes les politiques, normes et procédures relatives aux aliments et aux boissons.

• Soutenir et superviser un programme d’auto-inspection mensuel efficace.

• Faire fonctionner tout l’équipement du service au besoin et signaler les défaillances.

• Superviser les niveaux de dotation pour s’assurer que le service à la clientèle, les besoins opérationnels et les objectifs financiers sont atteints.

• Encourage et renforce la confiance mutuelle, le respect et la coopération entre les membres de l’équipe.

• Comprend suffisamment bien les postes des employés pour exécuter les tâches en l’absence des employés.

• Élaborer des objectifs et des plans précis pour établir les priorités, organiser et accomplir votre travail.

• Surveiller et maintenir le niveau de productivité des employés.

• Vérifier que tous les membres de l’équipe/superviseurs comprennent la philosophie propre à la marque.

• Maintenir le budget de fonctionnement et vérifier que les normes et les obligations légales sont respectées.

• Aider les superviseurs à comprendre les besoins et les attentes en constante évolution des membres de l’équipe et à les dépasser.

• Célèbre et encourage les décisions qui mènent à des réussites et à des échecs.

• Communiquer au personnel les domaines qui nécessitent une attention particulière et assurer un suivi pour assurer la compréhension.

• Coordonner le programme de nettoyage dans toutes les zones F&B (p. ex., nettoyage général), identifier les tendances et recommander des améliorations.

• Établir et maintenir des relations de collaboration ouvertes avec les employés.

• Crée et entretient un environnement immobilier qui met l’accent sur la motivation, l’habilitation, le travail d’équipe et la passion pour la prestation de services.

• Suit le deuxième effort et le plan de rétablissement propres à la propriété.

• Demeure facilement accessible à tous les membres de l’équipe.

• Connaissance de la culture de service propre à la marque.

Offrir un service à la clientèle exceptionnel

• Fournit des services qui vont au-delà de la satisfaction de la clientèle et de la fidélisation.

• Améliore le service en communiquant avec les clients et en les aidant à comprendre leurs besoins, en leur fournissant des conseils, une rétroaction et un encadrement individuel, au besoin.

• Servir de modèle pour démontrer des comportements appropriés.

• Gérer les opérations quotidiennes, vérifier la qualité, les normes et répondre aux attentes des clients au quotidien.

• Adopte des approches proactives pour répondre aux préoccupations des clients.

• Donne l’exemple en matière de relations avec les clients.

• Séjours facilement accessibles pour tous les clients.

• Examine les cartes de commentaires et le résultat de satisfaction des clients auprès des employés.

• Répondre rapidement à la demande du service à la clientèle.

Gestion et exécution des activités liées aux ressources humaines

• Fournit des conseils et une orientation aux subordonnés, y compris l’établissement de normes de rendement et la surveillance du rendement.

• Administrer le processus d’évaluation du rendement pour les supérieurs immédiats.

• Effectuer des évaluations du rendement des employés horaires conformément aux procédures normales d’exploitation.

• Communique les attentes en matière de rendement conformément aux descriptions de travail pour chaque poste.

• Vérifie que les employés sont traités de façon juste et équitable. Cherche à améliorer le maintien en poste des employés.

• Détermine les besoins de perfectionnement des autres et les encadre, les encadre ou les aide à améliorer leurs connaissances ou leurs compétences.

• Vérifier que les procédures disciplinaires et la documentation sont remplies conformément aux procédures opérationnelles normalisées et locales (PON et IPO) et soutenir le processus d’examen par les pairs.

• Interviewer et embaucher des cadres et des employés horaires possédant les compétences nécessaires pour répondre aux besoins de l’entreprise.

• Gérer les procédures d’achat et de contrôle des boissons et veiller à ce que le personnel soit formé en conséquence.

• Observe les comportements de service des employés et fournit une rétroaction aux personnes ou aux gestionnaires.

Responsabilités supplémentaires

• Fournit des renseignements aux superviseurs et aux collègues par téléphone, par écrit, par courriel ou en personne.

• Fournit des conseils et une orientation aux subordonnés, y compris l’établissement de normes de rendement et la surveillance du rendement.

• Analyser l’information et évaluer les résultats pour choisir la meilleure solution et résoudre les problèmes.

• Effectuer des tâches horaires au besoin.

• Faire preuve de professionnalisme et de courtoisie envers les membres de l’équipe en tout temps.

• Comprendre les budgets, les états financiers et le rapport d’étape sur la paie.

• S’acquitter d’autres tâches, selon les besoins de l’entreprise.

Marriott International souscrit au principe de l’égalité d’accès à l’emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus. Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable.Avis aux candidats: Delta Hotels Sherbrooke Conference Centre prend au sérieux sa responsabilité en vertu de la législation provinciale applicable et elle assurera d’accommoder les candidats ayant besoin d’adaptation. Si vous avez besoin d’accommodement dans le cadre du présent affichage de postes ou de votre demande en ligne, veuillez nous joindre au 905-366-5227 ou par courriel au CanadaApplicationAccommodation@marriott.com afin qu’un membre de notre équipe des ressources humaines puisse répondre à votre demande. Prenez note que ce numéro de téléphone et cette adresse de courriel ne sont destinés qu’aux personnes nécessitant des mesures d’accommodement pour postuler sur un emploi.Partout au Canada, Delta Hotels propose une sélection variée d’hôtels. Les hôtels Delta sont présents dans les villes canadiennes mondialement connues et dans les sites touristiques d’exception. Delta Hotels est une enseigne de Marriott International. Elle vous donne la possibilité de trouver un emploi dans le secteur hôtelier et de mener une carrière qui vous correspond. Avec plus de 1 100 établissements en gérance, 19 enseignes et une présence dans plus de 74 pays partout dans le monde, il y a forcément un hôtel Marriott International près de chez vous. Trouvez votre place dans le monde™ chez Delta Hotels.Quick Apply

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