Cuisinière-er - Jobs in Quebec City, QC

Job Description

La Maison Michel-Sarrazin est à la recherche d’une personne dynamique dans le but de pourvoir un poste de 4 jours / 36 heures par semaine à titre de cuisinière ou de cuisinier.La Maison Michel-Sarrazin est un centre hospitalier privé, sans but lucratif, spécialisé dans le domaine des soins palliatifs, avec 15 lits et un centre de jour. Agréée depuis 2006 par Agrément Canada, elle est affiliée à l’Université Laval comme centre de formation et de recherche en soins palliatifs.Sous l’autorité du directeur des services administratifs et de soutien et en collaboration avec la chef d’équipe, la cuisinière ou le cuisinier a comme responsabilité première d’offrir un service alimentaire de qualité en respectant les exigences en matière d’hygiène et de salubrité prescrites par le MAPAQ.Sommaire de la fonctionMaison Michel-Sarrazin

• Préparer les repas en collaboration avec l’équipe du service alimentaire selon le menu établi et les directives de la chef d’équipe;
• Assurer le service à la salle à manger des familles;
• Visiter les patients pour le choix de leur menu du diner;
• S’informer des particularités de certains malades (allergies et/ou textures adaptées) en consultant le tableau;
• Produire les plats nécessaires au service alimentaire afin de répondre adéquatement aux patients et membres du personnel (tapioca, blanc-manger, jello et autres);
• Préparer les purées servant au personnel infirmier (poires, pêches et pommes);
• Installer le matériel nécessaire lorsque les plats préparés contiennent des allergènes;
• Assurer la propreté de l’aire de travail et ce, en tout temps;
• Procéder à l’entretien quotidien des salles à manger en nettoyant les tables et les comptoirs afin de conserver un environnement propre;
• Procéder au nettoyage des divers équipements (réfrigérateur-réchauds et autres) tel que défini dans le tableau des tâches (en annexe);
• Inscrire le menu au tableau;
• Travailler en complémentarité avec les bénévoles aux soins;
• Recevoir et ranger les commandes lors de la livraison (viandes-fruits-légumes).

Centre de jour Bonenfant-Dionne

• Préparer le diner selon le menu établi et les directives de la chef d’équipe;
• Préparer les menus spéciaux pour les invités;
• Inscrire le menu au tableau;
• Installer le matériel nécessaire lorsque les plats préparés contiennent des allergènes;
• A la fin du repas, diviser et étiqueter les surplus;
• Assurer la propreté de l’aire de travail et ce, en tout temps; Procéder au nettoyage des divers équipements (réfrigérateur-réchauds et autres);
• Procéder au remplissage dans les salles à manger,
• Préparer les collations pour le service de formation selon le calendrier établi.

Général

• Prendre les températures des frigos quotidiennement;
• Faire l’inventaire des aliments utilisés;
• Utiliser le matériel et les instruments de travail de façon adéquate;
• Prendre connaissance du cahier de communications à chaque quart de travail afin de se tenir informer de tout changement et utiliser cet outil pour échanger de l’information avec ses collègues de travail;
• Travailler en complémentarité avec les autres équipes de la Maison;
• Participer aux rencontres, réunions, activités de formation ainsi qu’aux évènements spéciaux de la Maison;
• Respecter, appliquer et transmettre les normes et les procédures en hygiène et salubrité du MAPAQ à son équipe de travail;
• Respecter les valeurs de la Maison Michel-Sarrazin dans son travail;
• Adhérer au code d’éthique et au code du vivre ensemble de la Maison Michel-Sarrazin;
• S’assurer du respect de la confidentialité;
• Respecter et appliquer les normes et les procédures en matière de santé, de sécurité et de bien-être au travail prévues par la Maison Michel-Sarrazin;
• Respecter et appliquer les normes et les procédures concernant la sécurité des patients;
• Respecter l’engagement aux bonnes pratiques concernant l’hygiène des mains;
• Se tenir informer du plan des mesures d’urgences;
• Travailler en collaboration avec la chef d’équipe, le directeur des services administratifs et de soutien ainsi que son adjointe;
• Effectuer toute autre tâche confiée par la chef d’équipe du service alimentaire, le directeur des services administratifs et de soutien.

Exigences et profil recherché :

• Détenir un diplôme d’études secondaires en alimentation (cuisine d’établissement) ou son équivalent (un atout);
• Formation en hygiène et salubrité du MAPAQ (un atout);
• Qualités requises : aptitude au travail d’équipe, avoir un bon jugement, sens de l’organisation.

Conditions particulières :

• Salaire et avantages sociaux selon les politiques de la Maison Michel-Sarrazin;
• Horaire de 36 heures sur 4 jours par semaine (4 X 9 heures) ;
• Heures de repas payées ;
• Repas payés ;
• Une fin de semaine sur deux de congé.

Les personnes intéressées sont invitées à faire parvenir leur candidature à lattention de monsieur Jean-Luc Desbiens, directeur des services administratifs et de soutien, à l’adresse suivante: jldesbiens@michel-sarrazin.caQuick Apply

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